Das Central Perk in Friends war nicht für seinen erstklassigen Kaffee oder seinen Fünf-Sterne-Service bekannt.
Die Leute liebten es, weil sie sich dort wie zu Hause fühlten. Diese Loyalität sorgte dafür, dass die Stammgäste Tag für Tag wiederkamen, und genau das ist es, was jedes Restaurant will – Kunden, die sich immer wieder für Sie entscheiden, nicht nur wegen des Essens, sondern auch wegen der Verbindung.
Eine solche Loyalität entsteht nicht über Nacht. Sie entsteht durch unvergessliche Erlebnisse, indem Sie Ihren Kunden zeigen, dass Sie sie kennen, und indem Sie Wege finden, die Beziehung auch lange nach dem ersten Besuch aufrechtzuerhalten.
In diesem Blogbeitrag schauen wir uns die besten Marketingstrategien für Restaurants an, um solche Bindungen aufzubauen und Gelegenheitsgäste zu Stammgästen zu machen. 🧑🏼🍳
Als Bonus zeigen wir Ihnen, wie ClickUp, die Allround-App für die Arbeit, dabei helfen kann!
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Der lokale Restaurant-Marketing-Plan von ClickUp vereinfacht die Organisation von Kampagnen, die Planung von Social-Media-Beiträgen und die Durchführung lokaler Aktionen. Verfolgen Sie, was funktioniert, verfeinern Sie Ihre Strategie und verwandeln Sie Ihren Marketing-Aufwand in stetiges Kundenwachstum.
Warum Marketing für Restaurants wichtig ist
Restaurants leben und sterben mit der Aufmerksamkeit, die ihnen zuteil wird.
Ein vollbesetzter Speisesaal heute garantiert nicht den gleichen Andrang morgen in der unglaublich wettbewerbsintensiven Gastronomiebranche. Marketing sorgt für die Sichtbarkeit Ihres Unternehmens, baut eine unverwechselbare Markenidentität auf und verwandelt einmalige Gäste in einen treuen Kundenstamm.
Letztendlich ist es diese dauerhafte Beziehung zu den Kunden, die für konstante Einnahmen sorgt.
🧠 Wissenswertes: Restaurants nutzen seit langem die Macht der Knappheit, um ihren Umsatz zu steigern. Zeitlich begrenzte Angebote, wie beispielsweise der saisonale McRib von McDonald's, schaffen eine gewisse Dringlichkeit, sodass die Kunden sich beeilen, bevor das Element ausverkauft ist.
Die 10 besten Marketingstrategien für Restaurants
Diese Marketingstrategien für Restaurants helfen Ihrem Geschäft, sich von der Masse abzuheben und zu wachsen. 📈
1. Bauen Sie authentische Verbindungen auf, indem Sie in den sozialen Medien Geschichten erzählen.
Ihre Speisenfotos sehen vielleicht wunderschön aus, aber sie verschwimmen mit den Inhalten aller anderen Restaurants in den sozialen Medien. Storytelling-Inhalte unterscheiden sich davon, weil sie die Menschen und die Leidenschaft hinter Ihren Gerichten zeigen.
Wenn Ihr Publikum sieht, wie Ihr Koch seine Messerfertigkeiten perfektioniert oder Ihr Konditor um 6 Uhr morgens eine Geburtstagstorte dekoriert, stellt es eine Verbindung zu der Person her, die hinter dem Essen steht.
Diese authentischen Momente schaffen etwas Kraftvolles, das preisorientierte Wettbewerber nicht nachahmen können. Geschichten schaffen emotionale Brücken, die aus gelegentlichen Gästen treue Fürsprecher machen, die Sie ohne zu zögern ihren Freunden weiterempfehlen.
Wie Sie diese Strategie präzise umsetzen
- Planen Sie Filmaufnahmen während der Vorbereitungszeiten, wenn die Energie natürlich am höchsten ist und die Beleuchtung in der Küche dramatische Schatten erzeugt.
- Entwickeln Sie eine Signatur für Ihren Film mit Drei-Schuss-Sequenzen: Zubereitung der Zutaten, Kochvorgang und erste Reaktion des Kunden.
- Überlagern Sie Ihr Filmmaterial mit trendigen regionalen Audiotracks und fügen Sie Untertitel hinzu, die die einzigartige Stimme Ihres Restaurants und den lokalen Humor widerspiegeln.
- Planen Sie Ihre Posts strategisch während der Entscheidungsfindung für das Mittagessen (11–13 Uhr) und der Planung für das Abendessen (17–19 Uhr).
- Analysieren Sie Interaktionsmuster und Metriken zur Produktivität des Marketings, um herauszufinden, welche Geschichten und Themen das Publikum auf natürliche Weise ansprechen.
📌 Beispiel: Einfache 30-Sekunden-Clips einer lokalen Pizzeria, in denen Teig perfekt ausgerollt wird, unterlegt mit fröhlicher Musik und Untertiteln wie „Frischer Teig, frische Stimmung!“, generieren regelmäßig Tausende von Ansichten und sorgen für spürbar mehr Laufkundschaft während der Mittagszeit.
Noch besser: Kunden wünschen sich mittlerweile ausdrücklich, den Teigwurfprozess live mitzuerleben. So wird aus einer einst verborgenen Küchenarbeit eine Unterhaltung während des Essens, die Wettbewerber nicht kopieren können.
⚡️ Vorlagenarchiv: Probieren Sie die ClickUp-Vorlage für Social-Media-Inhalte aus, um Ihre Shootings zu planen, Veröffentlichungstermine festzulegen und die Nachverfolgung zu betreiben, welche Beiträge das größte Engagement hervorrufen. Wenn alles genau geplant ist, können Sie einen reibungslosen Content-Flow gewährleisten und gleichzeitig jedem Teammitglied seinen Moment im Rampenlicht geben.
2. Pflegen Sie langfristige Beziehungen mit E-Mail-Marketingkampagnen
Im Gegensatz zu den unzuverlässigen Algorithmen der sozialen Medien ist E-Mail ein direkter Draht zu Ihren Kunden – wie ein wöchentliches Chatten mit Ihren treuesten Stammgästen.
Dieser persönliche Kommunikationskanal ist ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Marketingstrategie. Er ermöglicht es Ihnen, exklusive Geschichten, saisonale Einblicke und besonderen Zugang freizugeben, wodurch sich Abonnenten wie Insider fühlen.
Behandeln Sie Ihre E-Mail-Liste wie eine Community und nicht wie einen Verkaufstrichter. Geben Sie Ihren Abonnenten das Gefühl, Insider zu sein, indem Sie ihnen regelmäßig exklusive Geschichten, Tipps vom Küchenchef und Inhalte hinter die Kulissen freigeben. So bauen Sie eine echte Verbindung auf, die zu mehr Besuchen führt.
Wie Sie diese Strategie präzise umsetzen
- Installieren Sie tabletbasierte Systeme für die Anmeldung an Ihrem Empfangstresen und bieten Sie exklusive digitale Kochbücher mit vereinfachten Versionen Ihrer Signatur-Spezialitäten an.
- Entwickeln Sie eine dreiteilige Begrüßungssequenz, in der Sie das versprochene Kochbuch überreichen, Ihre Gründungsgeschichte freigeben und einen zeitlich begrenzten Anreiz für einen Besuch bieten.
- Segmentieren Sie Ihre Stammkunden anhand von POS-Daten, einschließlich Ernährungsgewohnheiten, Besuchsfrequenz und bevorzugten Menükategorien, um gezielte Botschaften zu vermitteln.
- Versenden Sie Newsletter alle zwei Wochen, mitten in der Woche, wenn die Leute beginnen, ihre kulinarischen Abenteuer für das Wochenende zu planen.
- Verfolgen Sie, welche Inhalte innerhalb von 48 Stunden die höchsten Reservierungsraten erzielen, und setzen Sie verstärkt auf erfolgreiche Formate.
- Programmieren Sie automatisierte Geburtstags- und Jubiläumskampagnen, die wichtige Meilensteine Ihrer Kunden würdigen.
📌 Beispiel: Ein Restaurant, das Produkte direkt vom Erzeuger bezieht, kann seinen E-Mail-Marketing-Kalender umgestalten, indem es den Schwerpunkt eher auf Aufklärung als auf Aktion legt. In seinen monatlichen Newslettern werden saisonale Zutaten vorgestellt und Interviews mit lokalen Landwirten geführt, ergänzt durch einfache Rezepte, die die Kunden zu Hause nachkochen können.
Dieser Ansatz hat eine engagierte Community geschaffen, in der Abonnenten regelmäßig Fragen zum Kochen stellen und Vorschläge für die Speisekarte machen. Das Restaurant nutzt diese Unterhaltungen nun als Grundlage für die Entwicklung seiner saisonalen Speisekarte und kreiert Gerichte, von denen es weiß, dass sie bei seinem Publikum gut ankommen.
⚡️ Vorlagenarchiv: Richten Sie die ClickUp-E-Mail-Marketing-Vorlage ein, um Ihre Zielgruppe zu segmentieren, den Versand an Tagen mit hohem Traffic zu planen und die Leistung anhand von Reservierungsdaten zu verfolgen.
3. Erweitern Sie Ihre Reichweite organisch durch Partnerschaften mit lokalen Gemeinschaften.
Partnerschaften in der Gemeinde schaffen Verbindungen zu Menschen, die Ihrer Partnerorganisation bereits vertrauen. Dieser Vertrauensübertrag ist wertvoll, da er die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass potenzielle Kunden Ihr Restaurant ausprobieren.
Denken Sie daran, wie die Besucher eines Yoga-Studios nach dem Training ganz natürlich Lust auf gesunde Smoothies haben oder wie Buchladen-Browser es schätzen, wenn es in der Nähe ein gemütliches Café gibt. Diese natürlichen Übereinstimmungen schaffen Win-Win-Situationen, von denen alle Beteiligten profitieren und die gleichzeitig eine Verbindung in der Gemeinschaft stärken.
Wie Sie diese Strategie präzise umsetzen
- Erfassen Sie andere lokale Geschäfte in Laufnähe, die Ihre idealen Kunden bedienen, aber nicht mit Ihrem Angebot konkurrieren.
- Erstellen Sie Materialien mit Co-Branding, die an beiden Standorten gut sichtbar präsentiert werden können, ohne wie Werbung zu wirken.
- Führen Sie monatliche Meetings ein, bei denen Sie konkrete Metriken wie die Verwendung von benutzerdefinierten Rabattcodes und Umfragen unter Neukunden aus Ihrem Restaurant-Planungstool heranziehen.
- Entwerfen Sie saisonale Kampagnen, die sowohl auf die Spitzenzeiten Ihres Geschäfts als auch auf die Bedürfnisse Ihrer Kunden abgestimmt sind.
- Führen Sie detaillierte Aufzeichnungen über Partnerschaften und führen Sie die Nachverfolgung durch, um zu ermitteln, welche Kooperationen die höchsten Kundenakquisitions- und -bindungsraten erzielen.
📌 Beispiel: Ein Frühstückscafé stellte fest, dass die Kurse des nahe gelegenen Yogastudios genau zu der Zeit endeten, zu der es jeden Morgen öffnete.
Der Café-Eigentümer wandte sich mit einem konkreten Vorschlag an den Yogalehrer: Smoothie-Rabatte für Yogaschüler nach dem Unterricht im Austausch für eine Aktion zur Werbung für die gesunden Catering-Angebote des Cafés für Studio-Workshops.
Diese Partnerschaft hat Dutzende neuer Stammkunden hervorgebracht, die nun ihre Wellness-Routine von der Yogamatte auf den Frühstückstisch ausweiten. Darüber hinaus veranstalten sie gemeinsam monatliche „Mindful Eating”-Workshops, die stets ausverkauft sind und beide Geschäfte als Wellness-Vorreiter in ihrer Nachbarschaft positionieren.
💡 Profi-Tipp: Verwandeln Sie Partnerschaften mit der Gemeinde in klare, nachverfolgbare Erfolge mit ClickUp Goals. Setzen Sie sich ein Ziel wie „Neue Kunden durch lokale Partner” und verknüpfen Sie es mit Aufgaben wie der Erstellung von Co-Branding-Materialien, der Planung saisonaler Kampagnen und der Überwachung der Verwendung von Rabattcodes.
4. Nutzen Sie Social Proof mit Kampagnen, die auf nutzergenerierten Inhalten basieren
Professionelle Food-Fotos mögen makellos aussehen, können aber steril und losgelöst vom tatsächlichen Essenserlebnis wirken. Im Gegensatz dazu fangen echte Kundenfotos die Aufregung und authentische Freude beim Entdecken eines großartigen Essens ein.
Die Menschen vertrauen diesen echten Momenten weit mehr als aufpolierten Markeninhalten, was nutzergenerierte Inhalte zu Ihrem glaubwürdigsten Marketinginstrument macht.
Geben Sie den Menschen überzeugende Gründe, ihre Erfahrungen zu teilen, und würdigen Sie sie dafür. Wenn diese Kampagnen gut durchdacht sind, sorgen sie für Begeisterung in der Community und ziehen neue Kunden an, die daran teilhaben möchten.
Wie Sie diese Strategie präzise umsetzen
- Starten Sie monatliche Themenkampagnen, die sich an saisonalen Spezialitäten, lokalen Ereignissen oder Signatur-Spezialitäten des Hauses orientieren.
- Erstellen Sie Eintragskriterien, die qualitativ hochwertige Inhalte gewährleisten: Fügen Sie Gerichtenamen, beschreibende Geschmacksbegriffe und Freundes-Tags hinzu.
- Erstellen Sie spezielle Instagram Story-Highlights und ordnen Sie die Übermittlungen nach Menükategorien, damit potenzielle Kunden sie leicht durchsuchen können.
- Reagieren Sie persönlich auf jede Übermittlung und beziehen Sie sich dabei auf konkrete Details aus dem Beitrag, anstatt allgemeine Dankesnachrichten zu versenden.
- Beobachten Sie Engagement-Metriken, die über oberflächliche Likes hinausgehen, und konzentrieren Sie sich auf Speichervorgänge, Weiterleitungen und Profilbesuche nach der Veröffentlichung von Inhalten als Feature.
📌 Beispiel: Eine Burgerkette hat die #BurgerFaceChallenge ins Leben gerufen, bei der Kunden dazu aufgefordert werden, ihre ehrlichen Reaktionen beim ersten Bissen ihres Signature-Burgers festzuhalten.
Die Gewinner erhalten einen Monat lang kostenlose Mahlzeiten, was zu einer hohen Teilnahmequalität motiviert. Die Kampagne hat Hunderte von authentischen Beiträgen hervorgebracht, die die Überraschung und Begeisterung der Menschen über die Größe und den Geschmack des Burgers zeigen.
Das Restaurant präsentiert täglich die Gewinner-Übermittlungen auf seinen sozialen Kanälen und schafft so einen Zyklus, in dem sich die Teilnehmer gefeiert fühlen und ihre Freunde die gleiche Begeisterung erleben möchten.
🔍 Wussten Sie schon? Das Konzept des modernen Restaurants entstand im Paris des 18. Jahrhunderts, wo Lokale begannen, Speisen anzubieten, die vor Ort verzehrt werden konnten. Diese Abkehr von Gasthöfen und Tavernen markierte die Geburtsstunde der Restaurantbranche.
5. Belohnen Sie echte Kundenbeziehungen durch Treueprogramme
Anstatt komplexe Treueprogramme zu entwickeln, die sich wie Hausaufgaben anfühlen, sollten Sie sich auf einfache Wertschätzung konzentrieren. Während verwirrende Punkte und Stufen Kunden frustrieren, schafft echte Anerkennung eine emotionale Verbindung.
Der wahre Zauber liegt in den persönlichen Details – sich an Vorlieben zu erinnern und besondere Anlässe zu feiern. Dadurch fühlen sich Kunden wirklich geschätzt, was zu einer dauerhaften Loyalität führt, die Wettbewerber nicht so einfach nachahmen können.
Wie Sie diese Strategie präzise umsetzen
- Implementieren Sie duale Systeme, die einfache physische Stempelkarten mit optionalen digitalen Apps für Kunden kombinieren, die zusätzliche Features wünschen.
- Konfigurieren Sie Ihre Lebensmittelmanagement-Software so, dass wichtige Kundendaten wie Geburtstage, Ernährungsbeschränkungen und Jahrestage markiert werden.
- Strukturieren Sie Prämien in drei sinnvollen Kategorien: Vergünstigungen beim Essen, Upgrades beim Erlebnis und Komfortvorteile, die für Kunden einen Wert haben.
- Befragen Sie die Mitglieder Ihres Bonusprogramms vierteljährlich mit kurzen, gezielten Fragen zu ihren bevorzugten Prämien und gewünschten Ergänzungen.
- Vergleichen Sie die Ausgabengewohnheiten und die Besuchsfrequenz von Mitgliedern und Nichtmitgliedern, um den tatsächlichen ROI des Programms zu berechnen.
- Sorgen Sie mit handgeschriebenen Notizen und exklusiven Einladungen zu Ereignissen für Überraschungsmomente bei Ihren Stammgästen.
📌 Beispiel: Ein Café hielt sein Treueprogramm einfach: Bei neun gekauften Kaffees gab es den zehnten kostenlos. Allerdings verbesserte es das Erlebnis, indem es Bonuspunkte für das Ausprobieren neuer Menüpunkte anbot, was die durchschnittlichen Bestellungen erhöhte und den Kunden gleichzeitig verschiedene Produkte näherbrachte.
Was sie wirklich auszeichnet, ist ihre persönliche Aufmerksamkeit – sie merken sich die Namen und die üblichen Bestellungen ihrer Stammkunden und fragen sogar nach Familienmitgliedern, die in früheren Unterhaltungen erwähnt wurden.
⚡️ Vorlagenarchiv: Erstellen Sie mit der ClickUp-CRM-Vorlage für Restaurant-Eigentümer ein Treuesystem, das Ihre Gäste wirklich begeistert. Planen Sie Vergünstigungen für Speisen, Erlebnis-Upgrades und Komfortvorteile an einem Ort und führen Sie dann die Nachverfolgung durch, welche Prämien Ihre Gäste dazu bewegen, wiederzukommen.
6. Gewinnen Sie Suchende im richtigen Moment mit lokaler Suchmaschinenoptimierung (SEO)
Wenn jemand nach „Restaurants in meiner Nähe“ sucht, befindet er sich im perfekten Moment der Customer Journey – er ist hungrig, bereit, Geld auszugeben, und sucht nach sofortigen Lösungen.
Lokale Suchmaschinenoptimierung (SEO) sorgt dafür, dass Sie in diesen Suchanfragen mit hoher Kaufabsicht erscheinen, wenn potenzielle Kunden aktiv Entscheidungen zum Restaurantbesuch treffen.
Um bei diesen Suchanfragen ganz oben zu stehen, sollten Sie umfassende, hilfreiche Informationen als Anbieter bereitstellen, die von Google belohnt werden. Mit der Zeit baut dieser kontinuierliche Aufwand eine digitale Autorität auf, die Ihre Mitbewerber weit hinter sich lässt.
Wie Sie diese Strategie präzise umsetzen
- Führen Sie wöchentliche Google My Business-Audits durch, aktualisieren Sie Öffnungszeiten, fügen Sie Fotos hinzu und veröffentlichen Sie Beiträge zu bevorstehenden Sonderangeboten.
- Entwickeln Sie standortspezifische Seiten für die umliegenden Stadtteile mit Tipps zum Parken, Wegbeschreibungen und lokalen Sehenswürdigkeiten.
- Richten Sie Google Alerts ein, um Ihren Restaurantnamen, Diskussionen über Restaurants in Ihrer Nachbarschaft und Erwähnungen Ihrer Signaturen zu überwachen und sofort reagieren zu können.
- Ermutigen Sie Ihre Kunden, positive Google-Bewertungen zu hinterlassen, wenn sie gerade besonders zufrieden sind und sich wirklich über ihr Erlebnis freuen.
- Verfolgen Sie die monatliche Suchleistung für wichtige lokale Schlüsselwörter mit der Google Search Console, um Verbesserungen im Ranking und Chancen zu identifizieren.
📌 Beispiel: Der Eigentümer eines thailändischen Restaurants beschloss, persönlich auf jede Google-Bewertung zu antworten, egal ob positiv oder kritisch. Er veröffentlicht aktuelle Fotos der Wochenangebote und aktualisiert regelmäßig die Öffnungszeiten an Feiertagen und Sonderereignisse. Dank dieses konsequenten Aufwands stieg das Restaurant von Seite drei auf die ersten drei Ergebnisse für „Thailändisches Essen [Name der Stadt]” auf.
Überraschenderweise stellten sie fest, dass durchdachte Antworten auf negative Bewertungen oft unzufriedene Kunden zu treuen Fürsprechern machten. Das lag daran, dass diese Kunden das echte Engagement des Eigentümers für Verbesserungen und Kundenzufriedenheit zu schätzen wussten.
💡 Profi-Tipp: Verwenden Sie ClickUp wiederholende Aufgaben, um Ihre lokalen SEO-Routinen zu automatisieren. Stellen Sie sie so ein, dass sie sich jede Woche wiederholen, um Ihr Google-Unternehmensprofil zu aktualisieren, Fotos hochzuladen und auf Bewertungen zu antworten, und fügen Sie monatliche Zyklen hinzu, um Suchrankings zu überwachen.
Mit diesen automatisierten Aufgaben bleibt die Sichtbarkeit der Google-Anzeigen Ihres Restaurants stets hoch und wettbewerbsfähig.
7. Schaffen Sie Dringlichkeit und Spannung durch saisonale Aktionen für Menüs
Zeitlich begrenzte Angebote sind zwar wirkungsvoll, aber vermeiden Sie künstliche Dringlichkeit, die manipulativ wirken und das Vertrauen schädigen kann. Führen Sie stattdessen authentische saisonale Aktionen durch, indem Sie Sonderangebote mit echten Jahreszeiten und kulturellen Ereignissen verbinden.
Wenn sie gut erledigt sind, sorgen diese Aktionen für Medienaufmerksamkeit, Begeisterung in den sozialen Medien und Kundenzufriedenheit, die weit über den Zeitraum der Aktion hinausgeht.
Wie Sie diese Strategie präzise umsetzen
- Planen Sie saisonale Menüs vier Monate im Voraus, um hochwertige Zutaten zu sichern und vor der Hochsaison günstige Preise auszuhandeln.
- Entwickeln Sie überzeugende Hintergrundgeschichten, die jede limitierte Mahlzeit mit lokalen Zyklen des Anbaus, kulturellen Traditionen oder historischer Bedeutung verbinden.
- Setzen Sie Countdown-Marketing über alle Kanäle hinweg ein und betonen Sie dabei bestimmte Enddaten und die Verfügbarkeit von Zutaten.
- Bieten Sie saisonale Elemente zu Premium-Preisen an, die ihre Besonderheit und die hochwertigeren Zutaten widerspiegeln.
- Dokumentieren Sie umfassende Leistungsdaten, darunter Umsatzzahlen, Kundenfeedback und Social-Media-Interaktionen, um zukünftige Optimierungen zu ermöglichen.
📌 Beispiel: Jedes Jahr im Oktober bringt ein Steakhaus seine „Harvest Season Specials” auf den Markt, bei denen Gerichte mit lokal angebautem Herbstgemüse wie Butternusskürbis, Rosenkohl und Wurzelgemüse im Mittelpunkt stehen. Diese Elemente werden als „nur bis zum 30. November erhältlich” beworben, wodurch eine echte Dringlichkeit in Verbindung mit der tatsächlichen Erntezeit geschaffen wird.
Die Menübeschreibungen informieren die Kunden über bestimmte lokale Bauernhöfe und saisonale Anbaumethoden, rechtfertigen Premium-Preise und stärken gleichzeitig die Verbindungen zur Gemeinschaft.
Außerdem arbeiten sie mit ausgewählten Bauernhöfen zusammen, um deren Instagram-Accounts zu übernehmen, Aktivitäten während der Ernte zu zeigen und Inhalte zu erstellen, die die saisonale Verbindung verstärken.
🚀 Vorteil von ClickUp: Lassen Sie ClickUp Kalender Ihre saisonalen Menüaufgaben automatisch planen. Legen Sie Ihr Startdatum fest, und ClickUp blockiert Vorbereitungszeiten, Zutatenbestellungen und Marketing-Deadlines, damit Ihre zeitlich begrenzten Gerichte pünktlich auf den Tisch kommen.
Für ein Sommer-Beerenmenü kann die KI automatisch die Fertigstellung des Menüs, die Beschaffung der Beeren und die Veröffentlichung von Beiträgen in sozialen Medien planen, sodass Ihr Team ohne manuelle Planung auf Kurs bleibt.
📖 Lesen Sie auch: Wie man eine Field-Marketing-Strategie entwickelt (+ Beispiele)
8. Binden Sie lokale Zielgruppen durch Kooperationen mit Influencern
Lokale Feinschmecker mit einer kleinen, aber engagierten Fangemeinde können ein bedeutendes Business generieren, da ihr Publikum sie persönlich kennt und in der Nähe wohnt.
Der Schlüssel liegt darin, Mikro-Influencer zu identifizieren, die wirklich zu Ihren Markenwerten passen und authentische Beziehungen zu ihrer lokalen Community pflegen.
Wie Sie diese Strategie präzise umsetzen
- Recherchieren Sie potenzielle Kooperationspartner, indem Sie deren Interaktionsraten analysieren und sicherstellen, dass die Interaktion mit dem Publikum 3 % übersteigt, um eine authentische Verbindung zur Community herzustellen.
- Entwickeln Sie umfassende Kooperationspakete, darunter Einblicke hinter die Kulissen, Geschichten über die Herkunft der Zutaten und exklusive Menüvorschauen.
- Geben Sie Schlüssel-Richtlinien für die Kommunikation vor und fördern Sie gleichzeitig ausdrücklich persönliche Interpretationen und authentische Ausdrucksweisen.
- Richten Sie Systeme der Nachverfolgung mit eindeutigen Rabatt-Codes und benutzerdefinierten Links ein, um die Traffic-Generierung und Marketing-KPIs zu überwachen.
- Konzentrieren Sie sich ausschließlich auf Influencer im Umkreis von 20 Meilen, da Restaurantbesuche physische Nähe und lokale Glaubwürdigkeit erfordern.
📌 Beispiel: Ein Sushi-Restaurant begann, lokale Food-Blogger zu exklusiven Omakase-Erlebnissen einzuladen und bat sie im Gegenzug lediglich um ehrliche Online-Bewertungen.
Drei sorgfältig ausgewählte Blogger gaben ausführliche Beiträge über ihren Abend frei und hoben dabei die Techniken des Küchenchefs, die Herkunft der Zutaten und die allgemeine Atmosphäre hervor. Die authentische Begeisterung im Inhalt führte zu Hunderten neuen Followern in den sozialen Medien und einem deutlichen Anstieg der Reservierungen im folgenden Monat.
⚡️ Vorlagenarchiv: Verwalten Sie Ihre Influencer-Partnerschaften mit der ClickUp-Vorlage für die Kampagnen-Nachverfolgung, indem Sie jede Zusammenarbeit protokollieren, Fristen zuweisen und Leistungsdaten nebeneinander verfolgen.
9. Veranstalten Sie Ereignisse, die das Essen zu einem Erlebnis machen
Der reguläre Abendbetrieb generiert vorhersehbare Einnahmen, aber Sonderereignisse schaffen hochwertige Erlebnisse, die Kunden zu Hause oder anderswo nicht nachahmen können.
Diese Anlässe positionieren Ihr Restaurant als kulturelles Ziel.
Erfolgreiche Restaurant-Ereignisse nutzen Ihre vorhandenen Räumlichkeiten, Ihre Ausstattung und Ihr Fachwissen, um einen außergewöhnlichen Wert zu bieten, der höhere Preise rechtfertigt. Darüber hinaus liefern sie hervorragende Inhalte für soziale Medien und schaffen tiefere Verbindungen zu Kunden, die Ihr Restaurant auf neue, ansprechende Weise erleben.
Wie Sie diese Strategie präzise umsetzen
- Wählen Sie Ereignisse, die die vorhandenen Stärken Ihres Teams hervorheben und gleichzeitig aktuelle Zutaten und Ausrüstung nutzen, um zusätzliche Kosten zu minimieren.
- Berechnen Sie die Preise anhand einer präzisen Formel: Gesamtkosten multipliziert mit drei, zuzüglich eines Erlebnisaufschlags, der den einzigartigen Wert widerspiegelt.
- Vermarkten Sie Ereignisse über zielgerichtete Kanäle und priorisieren Sie dabei Ihre engagiertesten E-Mail-Abonnenten und Social-Media-Follower.
- Implementieren Sie optimierte Reservierungssysteme, die wichtige Details wie Ernährungsbeschränkungen und Kontaktinformationen für zukünftige Marketingmaßnahmen erfassen.
- Führen Sie innerhalb von 48 Stunden eine Nachbefragung unter den Teilnehmern durch, indem Sie kurze Umfragen zu den bevorzugten Momenten und Vorschlägen für zukünftige Ereignisse durchführen.
📌 Beispiel: Ein italienisches Restaurant hat monatliche „Pasta Making 101”-Kurse ins Leben gerufen, in denen die Teilnehmer traditionelle Techniken erlernen, bevor sie ein Drei-Gänge-Menü mit selbstgemachter Pasta genießen. Diese Kurse sind trotz ihrer hohen Preise stets ausgebucht und führen häufig zu weiteren Tischreservierungen.
Viele Teilnehmer buchen private Pasta-Kochkurse für Geburtstage und Jubiläen, wodurch eine zusätzliche Einnahmequelle mit minimalem Aufwand entsteht. Das Restaurant fotografiert jeden Kurs für die laufenden Social-Media-Inhalte und hat eine Liste mit über 200 Personen erstellt, die gerne an zukünftigen Sitzungen teilnehmen möchten.
⚡️ Vorlagenarchiv: Organisieren Sie Ihre besonderen Abendessen und Verkostungsveranstaltungen mit der ClickUp-Vorlage für die Veranstaltungsplanung. Verwenden Sie die Listenansicht, um alle Phasen der Vorbereitung abzubilden – Menügestaltung, Koordination der Lieferanten, Zuweisung der Aufgaben an die Mitarbeiter –, während die Kalenderansicht dafür sorgt, dass die Zeitleiste vom Konzept bis zum Abend des Ereignisses straff bleibt.
10. Aktivieren Sie Mundpropaganda-Marketing mit Hilfe von Empfehlungen
Persönliche Empfehlungen sorgen für mehr Restaurantbesuche als jeder andere traditionelle Marketingkanal, doch die meisten Betriebe verlassen sich eher auf Hoffnung als auf Systeme, um diese wertvollen Empfehlungen zu generieren.
Ein strategisches Empfehlungsprogramm macht zufriedene Kunden zu Ihren besten Werbeträgern. Das Ergebnis ist ein Gewinn für alle: Der Empfehlende fühlt sich wertgeschätzt, der neue Gast erhält eine vertrauenswürdige Empfehlung und Sie gewinnen einen weiteren treuen Stammkunden.
Wie Sie diese Strategie präzise umsetzen
- Gestalten Sie Prämien als sinnvolle Restaurant-Guthaben statt als prozentuale Rabatte, um den Wert zu betonen und gleichzeitig zu Wiederholungsbesuchen anzuregen.
- Zeitlich abgestimmte Aktionen während Spitzenzeiten des Zeitraums der Kundenzufriedenheit, wenn Kunden von Natur aus positive Erfahrungen freigeben möchten.
- Bieten Sie verschiedene Mechanismen zum Teilen an, darunter physische Empfehlungskarten, digitale Codes und QR-Scan-Optionen für unterschiedliche Präferenzen.
- Belohnen Sie Ihre aktivsten Fürsprecher mit einer VIP-Behandlung, wie z. B. bevorzugten Plätzen, exklusiven Menüvorstellungen und Einladungen zu besonderen Ereignissen.
📌 Beispiel: Ein mexikanisches Restaurant hat ein einfaches Empfehlungsprogramm ins Leben gerufen, bei dem bestehende Kunden für jede erfolgreiche Empfehlung ein erhebliches Restaurant-Guthaben erhalten, während Neukunden bei ihrem ersten Besuch einen Willkommens-Rabatt erhalten.
Sie führen die Nachverfolgung von Empfehlungen über eine einfache App durch, mit der Benutzer digitale Geschenkkarten direkt an Freunde senden können, wodurch der Prozess zum Freigeben mühelos und nachverfolgbar wird.
Durch dieses Programm gewinnen sie jeden Monat Dutzende neuer Kunden und haben festgestellt, dass empfohlene Kunden einen deutlich höheren Wert aufweisen als Kunden, die über andere Marketingkanäle gewonnen wurden.
💡 Profi-Tipp: Dokumentieren und verfeinern Sie Ihr Marketing-Playbook in ClickUp Docs. Sie können Prämien-Details, Vorlagen und Aktualisierungen in einem Dokument speichern, sodass Ihr Team immer nach dem gleichen Playbook arbeitet. Verknüpfen Sie es mit Aufgaben, um die Umsetzung zu vereinfachen und schnelle Anpassungen auf Basis von Kundenfeedback vorzunehmen.
Wie ClickUp den Marketing-Aufwand von Restaurants unterstützt
Das Marketing für ein Restaurant zu leiten, ähnelt sehr der Leitung einer Küche. Ideen kommen schnell, das Timing ist wichtig, und wenn ein Schritt übersehen wird, bricht das ganze Konzept zusammen.
Die kreative Seite macht Spaß, aber die operative Seite kann sich endlos anfühlen.
ClickUp für Marketingteams bietet Restaurant-Vermarktern eine Möglichkeit, organisiert zu bleiben, Ideen schnell zu erfassen und Kampagnen voranzutreiben, ohne Zeit zu verschwenden. So sorgt die Marketing-Software für Unternehmen dafür, dass Marketingstrategien für Restaurants auf Kurs bleiben. 🍴
Bringen Sie vergangene Kampagnen wieder auf den Tisch
Jede große Aktion beginnt mit derselben Frage: Was hat letztes Jahr funktioniert? War das Valentinstags-Menü aufgrund der Instagram-Anzeigen ausverkauft oder hat die E-Mail-Kampagne Gäste angezogen?
Das Durchsuchen alter E-Mails und Dateien, um alles zusammenzufügen, dauert Stunden.
ClickUp Brain macht diesen Prozess mühelos. Da es die Verbindung zu Ihrem gesamten Workspace herstellt, können Sie einfach nach dem fragen, was Sie brauchen, und es erscheint innerhalb von Sekunden.
📌 Versuchen Sie Folgendes: Holen Sie sich den Text, den wir für die E-Mail-Kampagne zum Valentinstag im letzten Jahr verwendet haben, zusammen mit dem Kundenfeedback, das wir protokolliert haben, und dem endgültigen Flyer-Design.
Anstatt einen Nachmittag lang nach alten Dokumenten zu suchen, beginnen Sie mit bewährtem Material und verfeinern es. Ihr Team kann sofort kreativ werden, da der Kontext bereits vorhanden ist.
🧠 Wissenswertes: Von den 1930er bis zu den 1950er Jahren verwendeten Restaurants häufig Streichholzheftchen als Werbemittel. Diese farbenfrohen Streichholzheftchen waren mit dem Namen und dem Logo des Restaurants bedruckt und dienten sowohl als Element mit Funktion als auch als Marketingtool.
Notieren Sie neue Ideen, bevor sie wieder vergessen sind.
Einige der besten Marketingideen entstehen außerhalb des Büros. Ein Koch könnte während der Vorbereitungen für das Abendessen eine saisonale Vorspeise vorschlagen. Ein Manager könnte beim Kassieren einen Quizabend als Sonderangebot vorschlagen. Wenn diese Ideen nicht sofort festgehalten werden, gehen sie in der Hektik unter.
ClickUp Brain MAX löst dieses Problem. Es funktioniert wie ein Desktop-Begleiter, mit dem Sie Ideen schnell äußern und als echte Aufgaben speichern können.
Sie könnten sagen: „Erstellen Sie eine Aufgabe für die Aktion zum Margarita-Montag, weisen Sie sie dem Design- und Social-Media-Team zu und legen Sie sie für nächsten Donnerstag fest.“ Brain MAX wandelt Ihre Diktate in Textanweisungen um, die sofort eine Aufgabe mit einem Fälligkeitsdatum und klaren Eigentümern erstellen.
Mit Brain MAX können Sie auch steuern, welches KI-Modell für verschiedene Aufgaben verwendet werden soll.
Für spielerische Werbetexte können Sie zu ChatGPT wechseln. Für die Erstellung eines Marketingkalenders bietet Gemini Ihnen eine gute Struktur. Claude eignet sich am besten, um den Ton Ihrer Website-Updates zu straffen. Sie sind nicht an einen einzigen KI-Assistenten gebunden, sondern können den für die jeweilige Aufgabe am besten geeigneten auswählen.
Das hilft dem Team:
- Halten Sie spontane Ideen fest, ohne extra tippen zu müssen.
- Sorgen Sie dafür, dass die Kampagnenplanung auch in Stoßzeiten reibungslos verläuft.
- Verwenden Sie das richtige KI-Modell für verschiedene Arten von Aufgaben.
📖 Lesen Sie auch: Kostenlose Vorlagen für Restaurant-Business-Pläne
Automatisieren Sie die Übergaben, die Kampagnen verlangsamen.
Restaurantkampagnen bleiben oft in der Übergabephase stecken. Ein Flyer für eine Grillaktion am 4. Juli mag zwar fertig sein, aber die Kampagne kommt zum Stillstand, wenn niemand weiß, dass sie auf ihre Freigabe wartet. Manager verbringen mehr Zeit damit, nach Updates zu suchen, als den Plan für die nächste Aktion zu erstellen.
ClickUp Automatisierungen sorgen dafür, dass alles reibungslos läuft. Sie können Regeln festlegen, damit das System diese Übergaben für Sie übernimmt. Beispiel:
- Sobald der Designer den Flyer hochgeladen hat, wird der GM sofort mit einem Tag für die Genehmigung versehen.
- Nach der Genehmigung durch den Geschäftsführer wird die Social-Media-Aufgabe automatisch erstellt und zugewiesen.
- Zwei Tage vor dem Ereignis erhalten die Mitarbeiter im Servicebereich eine Erinnerung, Flyer aufzuhängen und einen Beitrag auf der Facebook-Seite des Restaurants zu veröffentlichen.
Die Kampagne verläuft von einer Phase zur nächsten, ohne dass jemand sie ständig vorantreiben muss.
📮 ClickUp Insight: Laut unserer Umfrage verlassen sich fast 88 % der Führungskräfte immer noch auf manuelle Check-ins, Dashboards oder Meetings, um sich auf dem Laufenden zu halten.
Die Kosten? Zeitverlust, Kontextwechsel und oft veraltete Informationen. Je mehr Energie Sie für die Suche nach Updates aufwenden, desto weniger bleibt Ihnen, um darauf zu reagieren.
Die Autopilot-Agenten von ClickUp, die in Listen und Chats verfügbar sind, zeigen Änderungen am Status und wichtige Threads sofort an. So müssen Sie Ihr Team nie wieder um „kurze Updates” bitten. 👀
💫 Echte Ergebnisse: Pigment verbesserte die Effizienz der Teamkommunikation mit ClickUp um 20 % – so sind die Teams besser verbunden und aufeinander abgestimmt.
Verwandeln Sie unklare Anfragen in umsetzbare Kampagnen.
Jedes Marketingteam hat es schon einmal gehört: „Wir sollten eine Aktion für den neuen Burger durchführen. “
Die Idee ist gut, aber ohne Details ist sie nicht umsetzbar. Wie hoch ist das Budget? Welcher Kanal? Wann soll sie live gehen? Die Klärung dieser Punkte führt zu endlosen Diskussionen.
Sie können in ClickUp ein einfaches Formular einrichten, über das Ihre Mitarbeiter ihre Anfragen einreichen können. Sie füllen die grundlegenden Angaben aus – Art der Kampagne, Budget, Termine und benötigte Ressourcen. Das Formular erstellt automatisch eine Aufgabe in Ihrem Arbeitsbereich, komplett mit Fristen und Verantwortlichen.
Sind Sie bereit, Ihr Restaurant mit zufriedenen Gästen zu füllen? Entdecken Sie die Geheimnisse wirkungsvoller Kampagnen mit dem „Campaign Execution Playbook”. Dieser unverzichtbare Leitfaden erläutert jeden Schritt des Restaurantmarketings, von der Werbung für Ereignisse bis zum Einsatz von KI für digitales Marketing.
Entdecken Sie umsetzbare Wachstumsmarketingstrategien, Expertentipps und gebrauchsfertige Vorlagen, die Ihrem Team dabei helfen, Plätze zu füllen, den Umsatz zu steigern und unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen.
Alle Kampagnen auf einen Blick
Restaurantmarketing findet selten nur in Form einer einzelnen Kampagne statt. Eine Herbstaktion für Catering kann sich mit Happy-Hour-Angeboten und einem Halloween-Ereignis überschneiden. Ohne eine klare Ansicht kann es leicht passieren, dass das Team überlastet wird oder Termine verpasst werden.
ClickUp Dashboards vereinen all dies in einer einzigen Übersicht. Sie sehen:
- Welche Kampagnen warten auf ihre Freigabe?
- Wer hat diese Woche zu viel zu tun?
- Wie viele Designaufgaben stecken in der Überprüfung fest?
- Welche Kampagnen liegen im Zeitplan und welche geraten in Verzug?
Beispielsweise könnten Sie feststellen, dass Ihr Designer überlastet ist, da Sie gleichzeitig Marketingmaterialien für den Labor Day und den Brunch angefordert haben. Diese Sichtbarkeit ermöglicht es Ihnen, Prioritäten anzupassen, bevor Termine verpasst werden.
🔍 Wussten Sie schon? 1997 engagierte Pizza Hut Michail Gorbatschow für einen Werbespot, in dem Russen über seine Legacy diskutierten – Freiheit vs. Chaos –, bevor sie sich auf eines einigten: „Dank ihm haben wir Pizza Hut.“ Gorbatschow sagt kein Wort, aber sein stiller Gastauftritt verwandelte einen Pizzowerbespot in ein globales politisches Theaterstück und machte ihn zu einer der unvergesslichsten Restaurantwerbungen aller Zeiten.
Starten Sie smarter mit einem sofort einsetzbaren Marketing-Plan.
Die Erstellung eines Kampagnen-Marketingplans von Grund auf kann länger dauern als die eigentliche Kampagne. Sie müssen Aufgaben für E-Mails, soziale Medien, Ereignisse und Printmedien erstellen, bevor die kreative Arbeit überhaupt beginnen kann.
Die Vorlage für lokale Restaurant-Marketingpläne von ClickUp erspart Ihnen diesen Aufwand. Sie enthält vorgefertigte Workflows für gängige Kampagnen wie Feiertagsaktionen, Treueaktionen oder Ereignisse.
Die Marketingkampagnen-Vorlage bietet Ihnen fünf verschiedene Ansichten – Wichtige Ergebnisse, Zeitleiste, Einführungsleitfaden, Ziele und Fortschritts-Board –, die Ihnen helfen, Einblicke zu gewinnen und Ihren Marketing-Aufwand zu optimieren.
Erfahren Sie von unserem Marketing-Team mehr über die Verwendung von ClickUp:
Unser Ansatz für integriertes Marketing geht über die bloße Abstimmung von Kampagnen mit der übergeordneten Strategie hinaus. Es geht darum, alle unsere Marketingfunktionen, Ressourcen und Prozesse in einer einzigen Quelle zu vereinen, die sich nahtlos in unsere übrigen Systeme integrieren lässt. ClickUp macht all dies einfach umsetzbar und ermöglicht das Freigeben an unsere Teams.
Unser Ansatz für integriertes Marketing geht über die bloße Abstimmung von Kampagnen mit der übergeordneten Strategie hinaus. Es geht darum, alle unsere Marketingfunktionen, Ressourcen und Prozesse in einer einzigen Quelle zu vereinen, die sich nahtlos in unsere übrigen Systeme integrieren lässt. ClickUp macht all dies einfach umsetzbar und ermöglicht das Freigeben an unsere Teams.
🧠 Wissenswertes: In den späten 1800er und frühen 1900er Jahren experimentierten Restaurants mit neuartigen Architekturformen – Gebäude in Form von Muscheln, Tieren und sogar riesigen Elementen –, um die Aufmerksamkeit der Autofahrer auf sich zu ziehen. Ein berühmtes Beispiel ist das Restaurant Brown Derby in Hollywood, das wie ein Derbyhut gebaut wurde. Es war „Eatertainment“, bevor es diesen Begriff überhaupt gab.
Servieren Sie Erfolg mit ClickUp
Das Marketing für ein Restaurant kann sich wie ein ununterbrochener Wettlauf anfühlen. Sie müssen Aktionen bewerben, Social-Media-Beiträge planen, Speisekarten aktualisieren und Ereignisse ankündigen – und das alles gleichzeitig. Ein einziger Schritt und schon gerät die gesamte Kampagne ins Hintertreffen.
ClickUp sorgt dafür, dass alles reibungslos läuft.
ClickUp Brain und Brain MAX verwandeln spontane Ideen sofort in ausgefeilte Texte und klare Aufgaben. Formulare sorgen dafür, dass kreative Anfragen genau dort landen, wo sie hingehören, und vermeiden so Verwirrung oder Verzögerungen.
Automatisierungen treiben Aufgaben automatisch voran, und Dashboards zeigen übersichtlich, welche Aktionen Aufmerksamkeit erregen und welche einen Schub benötigen.
Sorgen Sie dafür, dass Ihr Marketing genauso reibungslos läuft wie Ihre Küche. Melden Sie sich noch heute bei ClickUp an! ✅
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
A. Zu den besten Marketingstrategien für Restaurants gehören die Optimierung für lokale Suchanfragen (lokale Suchmaschinenoptimierung), die Einbindung von Kunden in sozialen Medien, die Durchführung von E-Mail-Marketingkampagnen, die Einrichtung von Treueprogrammen, das Angebot saisonaler oder zeitlich begrenzter Menüaktionen sowie der Aufbau von Partnerschaften mit lokalen Geschäften, um treue Kunden zu gewinnen und die Beziehungen zur Gemeinde zu stärken.
A. Kleine Restaurants können neue Kunden gewinnen, indem sie Sonderaktionen oder zeitlich begrenzte Aktionen anbieten, Empfehlungen und Mundpropaganda fördern, mit benachbarten Geschäften für gemeinsame Werbeaktionen zusammenarbeiten, genaue Online-Einträge und Bewertungen pflegen und authentische, ansprechende Inhalte in sozialen Medien teilen, die ihre einzigartigen Angebote hervorheben.
A. Zu den effektiven digitalen Marketingstrategien für Restaurants gehören die regelmäßige Aktualisierung von Google My Business, die Schaltung gezielter Social-Media-Anzeigen, der Versand von Newslettern und personalisierten E-Mails, die Zusammenarbeit mit lokalen Influencern, die Aktion für Reservierungen auf Online-Buchungsplattformen und das Freigeben von Inhalten, die einen Blick hinter die Kulissen gewähren oder Geschichten erzählen, um eine Verbindung zu den Kunden herzustellen.
A. Restaurants nutzen soziale Medien, um ihre Speisekarte zu präsentieren, Einblicke hinter die Kulissen zu geben, besondere Ereignisse oder Angebote hervorzuheben, Wettbewerbe oder Gewinnspiele durchzuführen, mit Followern über Kommentare und Nachrichten zu interagieren und eine Community treuer Kunden aufzubauen, die ihre Marke unterstützen und für sie werben.
A. Zu den Tools, die bei der Verwaltung von Marketingkampagnen für Restaurants helfen, gehören ClickUp für die Planung und Nachverfolgung von Aufgaben, Social-Media-Planungstools wie Buffer oder Later, E-Mail-Marketing-Plattformen wie Mailchimp oder Klaviyo sowie CRM-Systeme für die Verwaltung von Treueprogrammen und Kundenbeziehungen.