A Friends című sorozatban szereplő Central Perk nem világszínvonalú kávéjáról vagy ötcsillagos szolgáltatásáról volt híres.
Az emberek imádták, mert úgy érezték, hogy ez az ő helyük. Ez a hűség miatt a társaság nap mint nap visszajárt, és pontosan ez az, amit minden étterem szeretne: olyan vendégeket, akik újra és újra visszatérnek, nem csak az ételek, hanem a kapcsolatok miatt is.
Az ilyen hűség nem egyik napról a másikra alakul ki. Azáltal jön létre, hogy emlékezetes élményeket nyújtunk, megmutatjuk a vendégeknek, hogy ismerjük őket, és megtaláljuk a módját, hogy az első látogatás után is hosszú ideig fenntartsuk a kapcsolatot.
Ebben a blogbejegyzésben megvizsgáljuk a legjobb marketingstratégiákat éttermek számára, amelyekkel ilyen kapcsolatokat építhetnek ki, és az alkalmi vendégeket törzsvendégsé válthatják. 🧑🏼🍳
És bónuszként megnézzük, hogyan segít ebben a ClickUp, a munkához szükséges mindenre kiterjedő alkalmazás!
⭐ Kiemelt sablon
Nehéz több vendéget vonzani az étterembe?
A ClickUp helyi éttermi marketingterve egyszerűvé teszi a kampányok szervezését, a közösségi média bejegyzések ütemezését és a helyi promóciók lebonyolítását. Kövesse nyomon, mi működik, finomítsa stratégiáját, és alakítsa marketingtevékenységeit folyamatos ügyfélnövekedéssé.
Miért fontos a marketing az éttermek számára?
Az éttermek sikere vagy bukása a figyelemtől függ.
A mai teltházas étterem nem garantálja, hogy holnap is ugyanolyan nagy lesz a forgalom a rendkívül versenyképes gasztronómiai iparban. A marketing biztosítja az étterem láthatóságát, egyedi márkaidentitást épít és az egyszeri vendégeket hűséges ügyfélkörré alakítja.
Végül is ez a folyamatos kapcsolat az ügyfelekkel az, ami biztosítja a stabil bevételt.
🧠 Érdekes tény: Az éttermek régóta használják a hiányosság erejét az eladások növelésére. Az időkorlátozott ajánlatok, mint például a McDonald's szezonális McRib, sürgető érzést keltenek, ami arra készteti az embereket, hogy siessenek, mielőtt az adott termék eltűnik.
10 legjobb marketingstratégia éttermek számára
Ezek az éttermek számára kidolgozott marketingstratégiák segítenek vállalkozásának kiemelkedni és növekedni. 📈
1. Építsen hiteles kapcsolatokat a közösségi médiában történő történetmeséléssel
Ételeinek fotói ugyan gyönyörűek lehetnek, de a közösségi médiában elvegyülnek a többi étterem tartalma között. A történetmesélő tartalom más, mert bemutatja az ételei mögött álló embereket és szenvedélyt.
Amikor a közönség látja, hogy a konyhai előkészítő tökéletesíti késkezelési tudását, vagy a cukrász reggel 6 órakor díszíti a születésnapi tortát, akkor kapcsolatot teremt az ételek elkészítőjével.
Ezek az autentikus pillanatok olyan erőteljes élményt nyújtanak, amelyet az árra összpontosító versenytársak nem tudnak utánozni. A történetek érzelmi hidakat építenek, amelyek az alkalmi vendégeket elkötelezett támogatókká változtatják, akik habozás nélkül ajánlják Önt barátaiknak.
Hogyan lehet ezt a stratégiát pontosan végrehajtani?
- A forgatásokat az előkészítési időszakban szervezze meg, amikor az energia szintje természetesen a legmagasabb, és a konyhai világítás drámai árnyékokat hoz létre.
- Fejlesszen ki egy jellegzetes forgatási stílust három felvételből álló sorozatok segítségével: az alapanyagok előkészítése, a főzés folyamata és a vendég első reakciója.
- Helyezzen trendinek számító regionális hangfelvételeket a felvételekre, és adjon hozzá feliratokat, amelyek tükrözik étterme egyedi hangját és a helyi humort.
- Tervezze meg stratégiailag a bejegyzések időzítését az ebédidőben (11:00–13:00) és a vacsoraidőben (17:00–19:00).
- Elemezze az elkötelezettségi mintákat és a marketing termelékenységi mutatókat, hogy azonosítsa, mely történetek és témák vonzzák természetesen a közönséget.
📌 Példa: Egy helyi pizzéria egyszerű, 30 másodperces videói, amelyek a tészta tökéletes kinyújtását mutatják be, vidám zenével és olyan feliratokkal, mint „Friss tészta, friss hangulat!”, következetesen több ezer megtekintést generálnak és észrevehető forgalmat eredményeznek az ebédidőben.
Sőt, a vendégek ma már kifejezetten azt kérik, hogy személyesen nézhessék meg a tésztadobálási folyamatot. Ezáltal a korábban rejtett konyhai munka vacsora közbeni szórakozássá válik, amelyet a versenytársak nem tudnak lemásolni.
⚡️ Sablonarchívum: Próbálja ki a ClickUp közösségi média tartalomnaptár sablonját, hogy megtervezhesse fotózásait, rögzíthesse a posztolási időpontokat, és nyomon követhesse, melyik történetek váltanak ki a legnagyobb érdeklődést. Ha minden előre megtervezett, tartalma zökkenőmentesen áramolhat, miközben minden csapattagnak megadja a lehetőséget, hogy a figyelem középpontjába kerüljön.
2. Ápolja a hosszú távú kapcsolatokat e-mailes marketingkampányokkal
A közösségi média megbízhatatlan algoritmusaival ellentétben az e-mail közvetlen kapcsolatot biztosít az ügyfelekkel – mintha hetente kávéznának a leghűségesebb vendégeikkel.
Ez a személyes kommunikációs csatorna marketingstratégiájának elengedhetetlen eleme. Lehetővé teszi, hogy exkluzív történeteket, szezonális betekintéseket és különleges hozzáférést osszon meg, amelyek révén a feliratkozók úgy érzik, mintha bennfentesek lennének.
Kezelje e-mail listáját közösségként, ne pedig értékesítési csatornaként. Tegye előfizetőit belső kör tagjainak, azáltal, hogy folyamatosan értékes információkat oszt meg velük exkluzív történetek, séfek tippjei és kulisszatitkok formájában. Ez valódi kapcsolatot épít ki, ami több látogatáshoz vezet.
Hogyan lehet ezt a stratégiát pontosan végrehajtani?
- Telepítsen táblagépes regisztrációs rendszereket a recepción, és kínáljon exkluzív digitális szakácskönyveket, amelyek egyszerűsített változatokat tartalmaznak a jellegzetes ételeiről.
- Készítsen egy háromrészes üdvözlő sorozatot, amelyben átadja az ígért szakácskönyvet, megosztja az alapítás történetét, és időkorlátozott látogatási ösztönzőt kínál.
- POS-adatok alapján szegmentálja visszatérő ügyfeleit, beleértve étkezési preferenciáikat, látogatási gyakoriságukat és kedvenc menükategóriáikat a célzott üzenetek érdekében.
- Küldjön hírleveleket kéthetente, a hét közepén, amikor az emberek elkezdik tervezni a hétvégi étkezési kalandjaikat.
- Kövesse nyomon, mely tartalmak generálják a legmagasabb foglalási arányt 48 órán belül, és fokozza a sikeres formátumok használatát.
- Programozzon automatizált születésnapi és évfordulós kampányokat, amelyekkel elismeri a fontos ügyfél-mérföldköveket.
📌 Példa: Egy farm-to-table étterem átalakíthatja e-mail marketing naptárát, ha a promóció helyett az oktatásra helyezi a hangsúlyt. Havi hírleveleikben kiemelik a szezonális alapanyagokat, és interjúkat közölnek helyi gazdákkal, kiegészítve egyszerű receptekkel, amelyeket a vendégek otthon is elkészíthetnek.
Ez a megközelítés egy elkötelezett közösséget hozott létre, ahol a feliratkozók rendszeresen válaszolnak főzési kérdésekre és menüjavaslatokra. Az étterem most ezeket a beszélgetéseket használja fel a szezonális menü kidolgozásához, olyan ételeket készítve, amelyekről tudja, hogy a közönsége szereti.
⚡️ Sablonarchívum: Állítsa be a ClickUp e-mail marketing sablont, hogy szegmentálja a közönségét, ütemezze a küldéseket a nagy forgalmú napokra, és kövesse nyomon a teljesítményt a foglalási adatok alapján.
3. Helyi közösségi partnerségeken keresztül növelje organikusan elérhetőségét
A közösségi partnerségek összekötik Önt azokkal az emberekkel, akik már bíznak partner szervezetében. Ez a bizalomátvitel értékes, mert növeli annak valószínűségét, hogy a potenciális ügyfelek kipróbálják éttermét.
Gondoljon csak bele, hogy egy jógastúdió edzés utáni látogatói természetesen egészséges turmixokat kívánnak, vagy hogy a könyvesboltban böngészők mennyire értékelik, ha a közelben van egy hangulatos kávézó. Ezek a természetes összehangolódások mindenki számára előnyös helyzeteket teremtenek, miközben közösségi kapcsolatokat építenek.
Hogyan lehet ezt a stratégiát pontosan végrehajtani?
- Térképezze fel a gyalogos távolságon belül található más helyi vállalkozásokat, amelyek az Ön ideális ügyfeleit szolgálják ki, de nem versenyeznek az Ön kínálatával.
- Készítsen közös márkájú anyagokat, amelyek mindkét helyen jól látható helyen elhelyezhetők anélkül, hogy reklámnak tűnnének.
- Havi értékelő megbeszéléseket szervezzen konkrét mutatók, például az egyedi kedvezménykódok használata és az étterem ütemező eszközéből származó új ügyfél-felmérések alapján.
- Tervezzen szezonális kampányokat, amelyek összhangban vannak mind a vállalkozások csúcsidőszakaival, mind az ügyfelek igényeivel.
- Vezessen részletes partnerkapcsolati nyilvántartást, és kövesse nyomon, mely együttműködések eredményezik a legmagasabb ügyfélszerzési és -megtartási arányokat.
📌 Példa: Egy reggeliző kávézó észrevette, hogy a közeli jógastúdió órái pont akkor érnek véget, amikor ők reggel megnyitnak.
A kávézó tulajdonosa egy konkrét javaslattal fordult a jógaoktatóhoz: a jógaórák után a jógaórák résztvevői kedvezményt kapnak a smoothie-kra, cserébe pedig a kávézó egészséges ételválasztékát népszerűsítik a stúdió workshopjain.
Ez az együttműködés több tucat új törzsvásárlót hozott, akik most már a jóga szőnyegről az asztalra is átvitték wellness-rutinjukat. Ezen felül havonta közös „Tudatos étkezés” workshopokat szerveznek, amelyekre mindig teltház van, így mindkét vállalkozás a környék wellness-szektorának vezető szereplőjévé vált.
💡 Profi tipp: A ClickUp Goals segítségével alakítsa a közösségi partnerségeket egyértelmű, nyomon követhető eredményekké. Állítson fel egy célt, például „Új ügyfelek helyi partnerektől”, és kapcsolja össze olyan feladatokkal, mint a közös márkájú anyagok készítése, szezonális kampányok ütemezése és a kedvezménykódok használatának nyomon követése.
4. Használja ki a közösségi bizonyítékot a felhasználók által generált tartalmakkal
A professzionális ételfotók ugyan hibátlanul nézhetnek ki, de sterilnek és a valódi étkezési élménytől elszakadottnak tűnhetnek. Ezzel szemben a valódi vendégfotók megörökítik a kiváló ételek felfedezésének izgalmát és őszinte örömét.
Az emberek sokkal jobban bíznak ezekben a valódi pillanatokban, mint a kifinomult márkás tartalmakban, ami a felhasználók által generált tartalmakat a leghitelesebb marketingeszközzé teszi.
Adjon az embereknek vonzó okokat arra, hogy megosszák tapasztalataikat, és ha megteszik, adjon nekik érdemi elismerést. Ha ezeket a kampányokat átgondoltan hajtják végre, akkor közösségi izgalmat keltenek és új vendégeket vonzanak, akik csatlakozni akarnak a szórakozáshoz.
Hogyan lehet ezt a stratégiát pontosan végrehajtani?
- Indítson havi tematikus kampányokat, amelyek kapcsolódnak a szezonális különlegességekhez, helyi eseményekhez vagy fotogén ételekhez.
- Hozzon létre olyan belépési követelményeket, amelyek biztosítják a minőségi tartalmat: tartalmazzon ételneveket, ízleírásokat és barátok címkéit.
- Készítsen dedikált Instagram Story kiemelt bejegyzéseket, és rendezze a bejegyzéseket menükategóriák szerint, hogy a potenciális ügyfelek könnyebben böngészhessék őket.
- Válaszoljon személyesen minden beérkező üzenetre, hivatkozva a bejegyzésük konkrét részleteire, ahelyett, hogy általános köszönő üzeneteket küldene.
- Figyelje az elkötelezettség mutatóit a felszínes lájkolásokon túl, összpontosítva a mentésekre, megosztásokra és profil látogatásokra a kiemelt tartalmak után.
📌 Példa: Egy hamburgerező létrehozta a #BurgerFaceChallenge kihívást, amely arra ösztönzi a vendégeket, hogy örökítsék meg őszinte reakciójukat, amikor először harapnak a hely specialitásába.
A nyertesek egy hónapig ingyenes étkezést kapnak, ami motiválja a magas színvonalú részvételt. A kampány több száz hiteles bejegyzést generált, amelyek az emberek meglepetését és örömét mutatják a hamburger mérete és íze iránt.
Az étterem minden nap bemutatja a nyertes pályaműveket a közösségi média csatornáin, így olyan ciklust hozva létre, amelyben a résztvevők ünnepeltnek érzik magukat, és barátaik is meg akarják élni ugyanezt az izgalmat.
🔍 Tudta? A modern étterem koncepciója a 18. századi Párizsban született, ahol az éttermek elkezdtek helyben fogyasztható ételek menüjét kínálni. Ez a változás a fogadók és kocsmák világából az éttermi iparág születését jelentette.
5. Hűségprogramokkal jutalmazza a valódi ügyfélkapcsolatokat
Ahelyett, hogy bonyolult hűségprogramokat hozna létre, amelyek házi feladatnak tűnnek, összpontosítson az egyszerű elismerésre. Míg a zavaros pontrendszerek és szintek frusztrálják az ügyfeleket, a valódi elismerés érzelmi kötődést alakít ki.
Az igazi varázslat a személyes figyelmességben rejlik – a preferenciák megjegyzésében és a különleges alkalmak megünneplésében. Ezáltal az ügyfelek igazán értékesnek érzik magukat, ami tartós hűséget eredményez, amelyet a versenytársak nem tudnak könnyen utánozni.
Hogyan lehet ezt a stratégiát pontosan végrehajtani?
- Vezessen be kettős rendszert, amely egyszerű fizikai lyukkártyákat és opcionális digitális alkalmazásokat kombinál azoknak az ügyfeleknek, akik további funkciókat szeretnének.
- Állítsa be étkezéskezelő szoftverét úgy, hogy jelölje a fontos ügyféladatokat, mint például a születésnapok, étrendi korlátozások és évfordulók.
- A jutalmakat három értelmes kategóriába sorolja: étkezési kedvezmények, élményjavítások és kényelmi előnyök, amelyeket a vendégek valóban értékelnek.
- Végezzen negyedéves felmérést a program tagjai körében, rövid, célzott kérdésekkel kedvenc jutalmaikról és a kívánt kiegészítésekről.
- Hasonlítsa össze a tagok és a nem tagok kiadási szokásait és látogatási gyakoriságát, hogy kiszámítsa a program valódi megtérülését.
- Készítsen meglepetésszerű elismerő gesztusokat leggyakrabban visszatérő vendégei számára kézzel írt üzenetek és exkluzív rendezvénymeghívók formájában.
📌 Példa: Egy kávézó egyszerű hűségprogramot vezetett be: kilenc kávé vásárlása után a tizedik ingyenes. Azonban javítottak az élményen azzal, hogy bónusz pontokat ajánlottak fel az új menüpontok kipróbálásáért, ami növelte az átlagos rendelésszámot, miközben megismertette a vendégekkel a különböző termékeket.
Ami igazán megkülönbözteti őket, az a személyes figyelem – emlékeznek a törzsvásárlók nevére és szokásos rendeléseire, sőt, még a korábbi beszélgetésekben említett családtagokról is érdeklődnek.
⚡️ Sablonarchívum: Építsen ki egy olyan hűségprogramot, amely valóban izgalmas az emberek számára, a ClickUp CRM sablon segítségével étteremtulajdonosok számára. Tervezze meg az étkezési kedvezményeket, az élményt javító szolgáltatásokat és a kényelmi előnyöket egy helyen, majd kövesse nyomon, melyik jutalom ösztönzi a vendégeket a visszatérésre.
6. Helyi SEO segítségével ragadja meg a keresőket a megfelelő pillanatban
Amikor valaki a „közeli éttermek” kifejezést keresi, akkor a vásárlói út tökéletes pillanatában van: éhes, kész pénzt költeni és azonnali megoldásokat keres.
A helyi keresőmotor-optimalizálás (SEO) biztosítja, hogy megjelenjen ezekben a magas szándékú keresésekben, amikor a potenciális ügyfelek aktívan döntést hoznak az étkezésről.
Ahhoz, hogy ezekben a keresésekben domináljon, nyújtson átfogó, hasznos információkat, amelyeket a Google jutalmaz. Idővel ez a következetes erőfeszítés digitális tekintélyt épít, amely magára hagyja a versenytársakat.
Hogyan lehet ezt a stratégiát pontosan végrehajtani?
- Végezzen hetente Google My Business ellenőrzéseket, frissítse az üzlet nyitvatartási idejét, tegyen fel fotókat és tegyen közzé bejegyzéseket a közelgő akciókról.
- Készítsen a környékre szabott weboldalakat, amelyek parkolási tippeket, gyalogos útvonalakat és helyi nevezetességeket tartalmaznak.
- Állítson be Google Értesítéseket, amelyek figyelemmel kísérik étterme nevét, a környéken zajló étkezési beszélgetéseket és a jellegzetes ételek említését, hogy azonnal reagálhasson.
- Ösztönözze a pozitív Google-értékeléseket az elégedettség csúcspontján, amikor a vendégek őszintén lelkesek az élményük miatt.
- Kövesse nyomon a legfontosabb helyi kifejezések havi keresési teljesítményét a Google Search Console segítségével, hogy azonosítsa a rangsor javulását és a lehetőségeket.
📌 Példa: Egy thai étterem tulajdonosa úgy döntött, hogy személyesen válaszol minden Google-véleményre, legyen az pozitív vagy konstruktív kritika. Hetente friss fotókat tesz közzé a heti ajánlatokról, és gondosan frissíti az ünnepi nyitvatartási időket és a különleges eseményeket. Ezek a következetes erőfeszítések a harmadik oldalról a „thai ételek [város neve]” keresési eredmények első három helyére emelték az éttermet.
Meglepő módon azt tapasztalták, hogy a negatív értékelésekre adott átgondolt válaszok gyakran elégedetlen ügyfeleket hűséges támogatókká változtattak. Ennek oka, hogy az ügyfelek értékelték a tulajdonos őszinte elkötelezettségét a fejlesztés és az ügyfél-elégedettség iránt.
💡 Profi tipp: Használja a ClickUp ismétlődő feladatait a helyi SEO-rutinok automatizálásához. Állítsa be őket úgy, hogy hetente ismételjék magukat a Google Business profil frissítései, fotófeltöltések és értékelésekre adott válaszok esetében, és adjon hozzá havi ciklusokat a keresési rangsorok figyelemmel kíséréséhez.
Ha ezeket a feladatokat automatizálja, étterme Google-hirdetései mindig láthatóak és versenyképesek maradnak.
7. Teremtsen sürgősséget és izgalmat szezonális menüajánlatokkal
Bár a korlátozott idejű ajánlatok hatékonyak, kerülje a mesterséges sürgősséget, amely manipulációnak tűnhet és ronthatja a bizalmat. Ehelyett indítson hiteles szezonális promóciókat, amelyek a különleges ajánlatokat a valódi évszakokhoz és kulturális eseményekhez kötik.
Ha jól végzik, ezek a promóciók médiafigyelmet, közösségi média felhajtást és ügyfélizgalmat generálnak, amelyek messze túlmutatnak a promóciós időszakon.
Hogyan lehet ezt a stratégiát pontosan végrehajtani?
- Tervezze meg a szezonális menüket négy hónappal előre, hogy biztosítsa a kiváló minőségű alapanyagokat és kedvező árakat alkudjon ki a csúcsidőszak előtt.
- Készítsen vonzó háttértörténeteket, amelyek összekapcsolják az egyes limitált ételeket a helyi mezőgazdasági ciklusokkal, kulturális hagyományokkal vagy történelmi jelentőségükkel.
- Vezessen be visszaszámláló marketinget minden csatornán, hangsúlyozva a konkrét végdátumokat és az alapanyagok rendelkezésre állását.
- A szezonális termékeket olyan prémium áron kínálja, amely tükrözi azok különleges jellegét és magasabb minőségű összetevőit.
- Dokumentálja az átfogó teljesítményadatokat, beleértve az értékesítési adatokat, a vásárlói visszajelzéseket és a közösségi média aktivitást, a jövőbeli optimalizálás érdekében.
📌 Példa: Minden októberben egy steakhouse elindítja „Harvest Season Specials” (Őszi szezonális különlegességek) akcióját, amelynek keretében helyi őszi zöldségekből, például butternut squash-ból, kelbimbóból és gyökérzöldségekből készült ételeket kínálnak. Ezeket az ételeket „csak november 30-ig elérhető”ként hirdetik, ami valódi sürgősséget kelt a tényleges betakarítási szezonhoz kapcsolódóan.
A menü leírásai tájékoztatják a vendégeket a helyi gazdaságokról és a szezonális termesztési gyakorlatokról, igazolva a prémium árakat, miközben közösségi kapcsolatokat építenek.
Emellett partneri együttműködést kötöttek kiemelt gazdaságokkal Instagram-átvételekhez, ahol bemutatják a betakarítási tevékenységeket és olyan tartalmakat hoznak létre, amelyek megerősítik a szezonális kapcsolatot.
🚀 ClickUp előnye: Hagyja, hogy a ClickUp Naptár automatikusan ütemezze a szezonális menüvel kapcsolatos feladatokat. Állítsa be a bevezetés dátumát, és a naptár blokkolja az előkészítést, az alapanyagok megrendelését és a marketing határidőket, így a korlátozott ideig elérhető ételek pontosan időben kerülnek az asztalra.
A nyári bogyós gyümölcsös menü esetében az AI automatikusan ütemezheti a menü véglegesítését, a bogyós gyümölcsök beszerzését és a közösségi médiás bejegyzéseket, így csapata manuális tervezés nélkül is a terv szerint haladhat.
📖 Olvassa el még: Hogyan készítsünk terepi marketingstratégiát (+ példák)
8. Vonzza be a helyi közönséget influencerekkel való együttműködésekkel
A kis, de elkötelezett követővel rendelkező helyi ételrajongók jelentős üzleti eredményeket érhetnek el, mert közönségük személyesen ismeri őket és a közelben él.
A kulcs az, hogy megtalálja azokat a mikroinfluencereket, akik valóban összhangban vannak a márka értékeivel, és hiteles kapcsolatokkal rendelkeznek a helyi közösségben.
Hogyan lehet ezt a stratégiát pontosan végrehajtani?
- Kutassa fel a potenciális együttműködőket az elkötelezettségi arányuk elemzésével, és győződjön meg arról, hogy a közönség interakciója meghaladja a 3%-ot, hogy hiteles közösségi kapcsolatot építhessen ki.
- Készítsen átfogó együttműködési csomagokat, amelyek tartalmazzák a kulisszák mögötti betekintést, az alapanyagok beszerzésének történetét és exkluzív menü-előzeteseket.
- Adjon meg kulcsfontosságú üzenetküldési irányelveket, miközben kifejezetten ösztönzi a személyes értelmezést és az autentikus hangnemet.
- Hozzon létre nyomonkövetési rendszereket egyedi kedvezménykódok és egyedi linkek segítségével, hogy figyelemmel kísérhesse a forgalom generálását és a marketing KPI-ket.
- Fókuszáljon kizárólag a 20 mérföldes körzetben élő influencerekre, mivel az étteremlátogatások fizikai közelséget és helyi hitelességet igényelnek.
📌 Példa: Egy sushi étterem exkluzív omakase élményekre kezdett meghívni helyi ételbloggereket, cserébe csak őszinte online értékeléseket kérve tőlük.
Három gondosan kiválasztott blogger részletes bejegyzéseket osztott meg az estéről, kiemelve a séf technikáját, az alapanyagok beszerzését és az általános hangulatot. A tartalomban megnyilvánuló őszinte lelkesedés több száz új követőt hozott a közösségi médiában, és a következő hónapban a foglalások számának jelentős növekedését eredményezte.
⚡️ Sablonarchívum: Kezelje influencer partnereit a ClickUp kampánykövetési sablon segítségével, amelyben minden együttműködést rögzíthet, határidőket rendelhet hozzájuk, és a teljesítményadatokat egymás mellett követheti nyomon.
9. Rendezzen olyan eseményeket, amelyek az étkezést élménnyé varázsolják
A rendszeres vacsora szolgáltatás előre jelezhető bevételt generál, de a különleges események olyan prémium árú élményeket nyújtanak, amelyeket a vendégek otthon vagy máshol nem tudnak megismételni.
Ezek az alkalmak éttermét kulturális célpontként pozicionálják.
A sikeres éttermi rendezvények kihasználják a meglévő teret, felszerelést és szakértelmet, hogy kivételes értéket nyújtsanak, amely indokolja a magasabb árakat. Ezenkívül kiváló tartalmat nyújtanak a közösségi médiának, és mélyebb kapcsolatokat teremtenek azokkal a vendégekkel, akik új, vonzó módon ismerik meg az éttermet.
Hogyan lehet ezt a stratégiát pontosan végrehajtani?
- Válasszon olyan rendezvénykoncepciókat, amelyek kiemelik csapata meglévő erősségeit, miközben a jelenlegi alapanyagokat és felszereléseket használja fel, hogy minimalizálja a többletköltségeket.
- Számítsa ki az árakat egy pontos képlet segítségével: a teljes költségek szorozva hárommal, plusz a nyújtott egyedi értéket tükröző élményprémium.
- Célzott csatornákon keresztül népszerűsítse eseményeit, elsősorban a legaktívabb e-mail előfizetőit és közösségi média követőit részesítve előnyben.
- Vezessen be egyszerűsített foglalási rendszereket, amelyek rögzítik az alapvető részleteket, például az étrendi korlátozásokat és a kapcsolattartási adatokat a jövőbeli marketing céljaira.
- 48 órán belül vegye fel a kapcsolatot a résztvevőkkel, és kérdezze meg őket kedvenc pillanataikról és javaslataikról a jövőbeli rendezvényekkel kapcsolatban.
📌 Példa: Egy olasz étterem havi „Pasta Making 101” (Pasta készítés 101) tanfolyamokat indított, ahol a résztvevők megtanulják a hagyományos technikákat, majd háromfogásos vacsorát fogyaszthatnak, amelynek főétele a saját készítésű tészta. Ezek a tanfolyamok mindig teltházasak, magas áron, és gyakran vezetnek későbbi vacsorafoglalásokhoz.
Sok résztvevő magán tésztakészítő partikat foglal születésnapokra és évfordulókra, ami minimális ráfordítással további bevételi forrást jelent. Az étterem minden órát lefényképez a közösségi médiában való folyamatos megjelenéshez, és több mint 200 fős várólistát hozott létre azokból, akik szívesen részt vennének a jövőbeli foglalkozásokon.
⚡️ Sablonarchívum: A ClickUp rendezvénytervező sablon segítségével szervezzen különleges vacsorákat és kóstolókat. A lista nézet segítségével térképezze fel az előkészítés minden szakaszát – a menü tervezését, a beszállítók koordinálását, a személyzet feladatok kiosztását –, míg a naptár nézet segítségével szigorúan betarthatja az ütemtervet a koncepciótól a rendezvény estéjéig.
10. Aktiválja a szájpropagandát ajánlások segítségével
A személyes ajánlások több étteremlátogatást generálnak, mint bármely hagyományos marketingcsatorna, mégis a legtöbb étterem inkább a reményre támaszkodik, mint a rendszerekre, hogy megszerezze ezeket az értékes ajánlásokat.
Egy stratégiai ajánlóprogram segítségével az elégedett vendégek a legjobb promótereivé válhatnak. Az eredmény mindenki számára előnyös: az ajánló értékesnek érzi magát, az új vendég megbízható ajánlást kap, Ön pedig újabb hűséges vendéget szerez.
Hogyan lehet ezt a stratégiát pontosan végrehajtani?
- A jutalmakat inkább értelmes éttermi kreditek formájában alakítsa ki, mint százalékos kedvezmények formájában, hogy hangsúlyozza az értéket, miközben ösztönzi a visszatérő látogatásokat.
- A promóciós kampányokat a legmagasabb elégedettségi időszakokra időzítsd, amikor a vendégek természetesen meg akarják osztani pozitív élményeiket.
- Különböző preferenciákhoz többféle megosztási mechanizmust kínáljon, beleértve fizikai ajánló kártyákat, digitális kódokat és QR-kód beolvasási lehetőségeket.
- A legaktívabb támogatóit VIP-kezeléssel jutalmazza, például elsőbbségi helyfoglalással, exkluzív menü-előzetesekkel és különleges rendezvényekre szóló meghívókkal.
📌 Példa: Egy mexikói étterem egyszerű ajánlóprogramot hozott létre, amelyben a meglévő ügyfelek jelentős éttermi krediteket kapnak minden sikeres ajánlásért, míg az új ügyfelek üdvözlő kedvezményt kapnak első látogatásuk alkalmával.
Egy egyszerű alkalmazás segítségével nyomon követik az ajánlásokat, amely lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy digitális ajándékkártyákat küldjenek közvetlenül barátaiknak, így a megosztási folyamat egyszerű és nyomon követhető.
A program segítségével havonta több tucat új ügyfelet szereznek, és rájöttek, hogy az ajánlott ügyfelek életre szóló értéke jelentősen magasabb, mint a más marketingcsatornákon keresztül szerzett ügyfeleké.
💡 Profi tipp: Dokumentálja és finomítsa marketing stratégiáját a ClickUp Docs-ban. A jutalmak részleteit, sablonokat és frissítéseket egy dokumentumban tárolhatja, így csapata mindig ugyanabból a stratégiából indulhat ki. Kapcsolja össze a feladatokkal a könnyű végrehajtás és a vevői visszajelzések alapján történő gyors módosítások érdekében.
Hogyan támogatja a ClickUp az éttermek marketingtevékenységeit?
Az étterem marketingjének irányítása nagyon hasonlít a konyha vezetéséhez. Az ötletek gyorsan jönnek, az időzítés fontos, és ha egy lépést kihagyunk, az egész összeomlik.
A kreatív oldal szórakoztató, de az operatív oldal végtelennek tűnhet.
A ClickUp for Marketing Teams segítségével az éttermi marketingesek szervezetten dolgozhatnak, gyorsan rögzíthetik ötleteiket, és időveszteség nélkül haladhatnak előre kampányaikkal. Íme, hogyan tartja a vállalati marketing szoftver a helyes úton az éttermek marketingstratégiáit. 🍴
Hozza vissza a korábbi kampányokat!
Minden nagy promóció ugyanazzal a kérdéssel kezdődik: Mi működött tavaly? Az Instagram-hirdetéseknek köszönhetően fogyott el a Valentin-napi menü, vagy az e-mail kampány vonzotta be a vendégeket?
A régi e-mailek és fájlok átkutatásával órákat lehet eltölteni, mire összeáll a kép.
A ClickUp Brain segítségével ez a folyamat gyerekjáték. Mivel összeköti az egész munkaterületét, egyszerűen csak megkérheti, amire szüksége van, és az másodpercek alatt megjelenik.
📌 Próbálja ki ezt a parancsot: Hívja elő a tavalyi Valentin-napi e-mail kampányhoz használt szöveget, a rögzített ügyfél-visszajelzéseket és a végleges szórólap-tervet.
Ahelyett, hogy egy délutánt régi dokumentumok után kutatva töltenél, bevált anyagokból indulsz ki, és azokat finomítod. Csapatod azonnal kreatívvá válhat, mert a kontextus már megvan.
🧠 Érdekesség: Az 1930-as évektől az 1950-es évekig az éttermek gyakran használták a gyufásdobozokat reklámozási célokra. Ezek a színes gyufásdobozok az étterem nevét és logóját tartalmazták, így egyszerre szolgáltak funkcionális tárgyként és marketingeszközként.
Írja le az új ötleteket, mielőtt elillannak!
A legjobb marketingötletek gyakran az íróasztalnál kívül születnek. Egy séf vacsora előkészítése közben javasolhat egy szezonális előételt. Egy menedzser a pénztárnál fizetés közben javasolhat egy trivia estét. Ha ezeket az ötleteket nem rögzítik azonnal, a rohanásban elvésznek.
A ClickUp Brain MAX megoldja ezt a problémát. Asztali kiegészítőként működik, ahol gyorsan megbeszélheted és elmentheted az ötleteidet valódi feladatokként.
Mondhatja például: „Hozzon létre egy feladatot a Margarita Monday népszerűsítésére, rendelje hozzá a tervező és a közösségi média csapatot, és állítsa be a következő csütörtökre.” A Brain MAX a diktált szöveget szöveges utasításokká alakítja, amelyek azonnal létrehoznak egy feladatot, határidővel és egyértelmű felelősökkel.
A Brain MAX segítségével Ön is eldöntheti, melyik AI modellt használja a különböző feladatokhoz.
A játékos szövegíráshoz érdemes átváltani a ChatGPT-re. A marketingnaptár elkészítéséhez a Gemini adhat struktúrát. A Claude a legalkalmasabb a weboldal frissítéseinek hangvételének szigorítására. Nem kell egy AI-asszisztenshez ragaszkodnia, hanem kiválaszthatja a feladathoz legmegfelelőbbet.
Ez segít a csapatnak:
- Rögzítse spontán ötleteit extra gépelés nélkül
- Tartsa fenn a kampánytervezés folyamatosságát a forgalmas órákban is
- Használja a megfelelő AI modellt a különböző típusú feladatokhoz
📖 Olvassa el még: Ingyenes éttermi üzleti terv sablonok
Automatizálja azokat a folyamatokat, amelyek lassítják a kampányokat.
Az éttermi kampányok gyakran elakadnak az átadási szakaszban. Lehet, hogy a július 4-i BBQ promóciós szórólap már készen van, de a kampány megakad, ha senki sem tudja, hogy jóváhagyásra vár. A vezetők több időt töltenek a frissítések utánajárásával, mint a következő promóció megtervezésével.
A ClickUp Automations segít a dolgok zökkenőmentes lebonyolításában. Beállíthat szabályokat, hogy a rendszer kezelje ezeket az átadásokat az Ön helyett. Például:
- Miután a tervező feltöltötte a szórólapot, a GM azonnal megjelölésre kerül jóváhagyás céljából.
- A vezérigazgató jóváhagyása után a közösségi média feladat automatikusan létrehozásra és kiosztásra kerül.
- Két nappal az esemény előtt emlékeztető üzenet kerül elküldésre a vendégtér személyzetének, hogy helyezzenek ki szórólapokat és tegyenek közzé bejegyzést az étterem Facebook-oldalán.
A kampány egyik szakaszból a másikba áramlik, anélkül, hogy valakinek folyamatosan előre kellene hajtania.
📮 ClickUp Insight: Felmérésünk szerint a vezetők közel 88%-a még mindig manuális bejelentkezésekre, irányítópultokra vagy megbeszélésekre támaszkodik a friss információk megszerzéséhez.
A költség? Elvesztegetett idő, kontextusváltás és gyakran elavult információk. Minél több energiát fordít a frissítések követésére, annál kevesebb marad azok megvalósítására.
A ClickUp Autopilot Agents funkciója, amely a Listák és Csevegések menüpontokban érhető el, azonnal jelzi az állapotváltozásokat és a kritikus beszélgetési szálakat. Így soha többé nem kell a csapatától „gyors frissítéseket” kérnie. 👀
💫 Valós eredmények: A Pigment a ClickUp segítségével 20%-kal javította a csapatok kommunikációs hatékonyságát, így a csapatok jobban összekapcsolódtak és összehangoltabbá váltak.
A nem egyértelmű kérésekből megvalósítható kampányokat készítsen
Minden marketingcsapat hallotta már: „Meg kell hirdetnünk az új hamburgert.”
Az ötlet jó, de részletek nélkül használhatatlan. Mennyi a költségvetés? Melyik csatornán? Mikor kell elindítani? Ezeknek a pontoknak a tisztázása végtelen oda-vissza vitákhoz vezet.
A ClickUp-ban létrehozhat egy egyszerű űrlapot, amelyen a munkatársak benyújthatják kéréseiket. Kitöltik az alapvető adatokat: kampánytípus, költségvetés, dátumok és szükséges eszközök. Az űrlap automatikusan létrehoz egy feladatot a munkaterületén, a határidőkkel és a felelősökkel együtt.
Készen áll arra, hogy éttermét boldog vendégekkel töltse meg? Fedezze fel a nagy hatással bíró kampányok titkait a The Campaign Execution Playbook segítségével. Ez az alapvető útmutató részletesen bemutatja az éttermi marketing minden lépését, a különleges események körüli felhajtás felkeltésétől az AI digitális marketingben való felhasználásáig.
Fedezze fel a megvalósítható növekedési marketingstratégiákat, szakértői tippeket és azonnal használható sablonokat, amelyek segítenek csapatának megtölteni az éttermet, növelni a bevételt és emlékezetes étkezési élményeket teremteni.
Tekintse meg az összes kampányt egy helyen
Az éttermi marketing ritkán egy kampányból áll. Az őszi catering-kampány átfedhet a happy hour promóciókkal és a halloweeni rendezvénnyel. Világos elképzelés nélkül könnyen túlterhelhetővé válik a csapat, vagy elmulaszthatók a határidők.
A ClickUp Dashboards mindezt egyetlen pillanatfelvételben összefoglalja. Láthatja:
- Mely kampányok várnak jóváhagyásra?
- Kinek van túl sok dolga ezen a héten?
- Hány tervezési feladat ragadt meg a felülvizsgálatban?
- Mely kampányok haladnak a terv szerint, és melyek maradnak le?
Például észreveheti, hogy a tervezője túlterhelt, mivel egyszerre kért tőle a Labor Day és a brunch marketing anyagaidat. Ez a láthatóság lehetővé teszi, hogy a határidők lejárta előtt módosítsd a prioritásokat.
🔍 Tudta? 1997-ben a Pizza Hut Mikhail Gorbachev-et szerepeltette egy reklámban, amelyben az oroszok vitatkoztak örökségéről – szabadság kontra káosz –, majd egy dologban megegyeztek: „Neki köszönhetően van Pizza Hutunk.” Gorbachev soha nem szólal meg, de néma cameo-szerepe a pizza-reklámot globális politikai színpaddá változtatta, így az az egyik legemlékezetesebb étterem-reklám lett, amit valaha láttunk.
Kezdje okosabban egy kész marketing tervvel!
A kampány marketingtervének nulláról történő kidolgozása több időt vehet igénybe, mint maga a kampány. A kreatív munka megkezdése előtt meg kell határoznia az e-mailekkel, közösségi médiával, eseményekkel és nyomtatott anyagokkal kapcsolatos feladatokat.
A ClickUp helyi éttermi marketing terv sablonja megkönnyíti ezt a munkát. Előre beépített munkafolyamatokkal rendelkezik olyan gyakori kampányokhoz, mint az ünnepi promóciók, a hűségprogramok vagy az esti rendezvények.
A marketingkampány-sablon öt különböző nézetet kínál – Főbb eredmények, Ütemezés, Bevezető útmutató, Célok és Haladási táblázat –, amelyek segítenek betekintést nyerni és racionalizálni a marketingtevékenységeket.
Hallgassa meg marketingcsapatunk véleményét a ClickUp használatáról:
Integrált marketing megközelítésünk nem csupán a kampányok és az átfogó stratégia összehangolásán túlmutat. Arról szól, hogy összes marketingfunkciónkat, eszközeinket és folyamatainkat egyetlen, a többi rendszerünkkel zökkenőmentesen integrálható forrásba egyesítsük. A ClickUp segítségével mindez könnyen végrehajtható és megosztható a csapataink között.
Integrált marketing megközelítésünk nem csupán a kampányok és az átfogó stratégia összehangolásán túlmutat. Arról szól, hogy összes marketingfunkciónkat, eszközeinket és folyamatainkat egyetlen, a többi rendszerünkkel zökkenőmentesen integrálható forrásba egyesítsük. A ClickUp segítségével mindez könnyen végrehajtható és megosztható a csapataink között.
🧠 Érdekesség: Az 1800-as évek végén és az 1900-as évek elején az éttermek újszerű építészeti megoldásokkal kísérleteztek – kagyló, állat, sőt óriási ételek formájú épületekkel –, hogy felkeltsék az autósok figyelmét. Egy híres példa erre a hollywoodi Brown Derby étterem, amelyet úgy építettek, hogy úgy nézzen ki, mint egy derby kalap. Ez volt az „eatertainment ” ( étkezés és szórakozás) fogalmának elődje, még mielőtt ez a kifejezés megjelent volna.
Szolgálja fel a sikert a ClickUp segítségével
Az éttermi marketing vezetése olyan lehet, mint egy megállás nélküli rohanás. Egyszerre kell promóciós akciókat hirdetni, közösségi médiás bejegyzéseket ütemezni, menüket frissíteni és eseményeket népszerűsíteni. Egyetlen elmulasztott lépés, és az egész kampány lemarad.
A ClickUp gondoskodik arról, hogy minden zökkenőmentesen működjön.
A ClickUp Brain és a Brain MAX az ötleteket azonnal kifinomult szöveggé és egyértelmű feladatokká alakítja. Az űrlapok biztosítják, hogy a kreatív kérések pontosan oda kerüljenek, ahová kell, elkerülve ezzel a zavart és a késedelmet.
Az automatizálás automatikusan előreviszi a feladatokat, a műszerfalak pedig egyértelműen megmutatják, mely promóciók vonzzák a figyelmet, és melyek igényelnek további támogatást.
Legyen marketingje ugyanolyan zökkenőmentes, mint konyhája. Regisztráljon még ma a ClickUp-ra! ✅
Gyakran ismételt kérdések (GYIK)
A. Az éttermek számára leghatékonyabb marketingstratégiák közé tartozik a helyi keresések optimalizálása (helyi SEO), a vendégek bevonása a közösségi médiába, e-mailes marketingkampányok lebonyolítása, hűségprogramok létrehozása, szezonális vagy időkorlátozott menüajánlatok kínálata, valamint partnerségek kialakítása helyi vállalkozásokkal a hűséges vendégek vonzása és a közösségi kapcsolatok erősítése érdekében.
A. A kis éttermek új vendégeket vonzhatnak különleges akciókkal vagy időkorlátozott ajánlatokkal, az ajánlások és a szájpropaganda ösztönzésével, a közeli vállalkozásokkal való együttműködéssel közös promóciók szervezésével, pontos online listák és értékelések fenntartásával, valamint a közösségi médiában olyan hiteles, vonzó tartalmak megosztásával, amelyek kiemelik egyedi kínálatukat.
A. Az éttermek számára hatékony digitális marketing taktika többek között a Google My Business frissítése, célzott közösségi média hirdetések futtatása, hírlevelek és személyre szabott e-mailek küldése, helyi influencerekkel való együttműködés, online foglalási platformokon történő foglalások népszerűsítése, valamint a kulisszák mögötti vagy történetmesélő tartalmak megosztása a vendégekkel való kapcsolat kiépítése érdekében.
A. Az éttermek a közösségi médiát használják arra, hogy bemutassák étlapjukat, megosszák a kulisszák mögötti pillanatokat, kiemeljék a különleges eseményeket vagy ajánlatokat, versenyeket vagy nyereményjátékokat szervezzenek, kommentekkel és üzenetekkel lépjenek kapcsolatba követőikkel, és olyan hűséges ügyfélközösséget építsenek, amely támogatja és népszerűsíti a márkájukat.
A. Az éttermi marketingkampányok kezelésében segítséget nyújtó eszközök közé tartozik a ClickUp a feladatok tervezéséhez és nyomon követéséhez, a Buffer vagy a Later közösségi média ütemező eszközök, a Mailchimp vagy a Klaviyo e-mail marketing platformok, valamint a hűségprogramok és az ügyfélkapcsolatok kezeléséhez használt CRM rendszerek.